S.Kanai

高砂店 社員

S.Kanai

目標は熊本で自分の店を出すこと

調理専門学校を卒業後、和食店・大手ホテル・寿司屋・居酒屋と様々な経験をしてきました。お店の雰囲気と社長の人柄の良さに惹かれ、入社。独立に向け、今はスキル知識を身に着けられるよう様々なことにチャレンジしています。

こだわりの銀しゃり

てる房の強みはお店のウリがハッキリしてることだと思います。新鮮な魚とか手羽先だったりを唄ってるお店は良くあるが、「銀しゃり」を強みにしてるところは意外とあまりない。自分もここに来て締めに白ご飯を食べることの美味しさを知りましたし、お店の強みが独自で明確というのはお客様にも勧めやすいですし、働きやすさにも繋がるんだな、と気付き勉強になりました。

まずは大将を超える

スタッフ同士の関係性もとても良く、数字面の勉強もさせてもらえたり今とても楽しく働けています。今の目標は大将がお店にいた時よりも売上を上回ることです。大将は人間力がすごくて、今でも「大将いる?」と大将目当てのお客様がいらっしゃるほど。正直悔しいですね。夢である独立のためにも、大将を超えるということが今の自分の目標です。